料理茶屋義信（藤井寺/居酒屋）2回目

前回はランチで伺った
料理茶屋義信さん

今回は夜に食べに行きました。
前回も書きましたが、元ホテルのシェフだっただけあって、夜のメニューは特にこだわり満載!!

まずはマスターが素材には自信持ってるって言われてた

本日のお造り
かんぱち、ウニ、赤貝など
脂がのってて美味い!!磯の香りが溜まらん!!

さらに一口食べてノックアウトだったのは

タンシチュー
少しビターなソースと、噛まなくてもとろけそうな柔らかさのタン。これはヤバぃ。
さらにつけあわせの野菜も手間がかかっていて、野菜のところには違う種類のソース。
さすが、元ホテル…もういいって^^;


赤座海老だったかな？？
海老の香草バター焼きも、香草バターが香ばしくって本当に美味しい。
このバターだけお持ち帰りしたいぐらい何にでもあいそうｗ


家族連れに人気らしい自家製ピザもサクサク＆モチモチの生地がうまい


これだけを食べにくる常連様もいるっていう本日のサラダは、海老やら、シメサバやら、マリネ系のサーモンやら、フライしたゴボウやら、ナムル系のものやらなんか種類も豊富ならそれぞれに対してドレッシングを変えているというこだわりよう。

もうこれで十分満足だったのですが、相方はご飯もの食べたいって話で、最後カレーで〆てましたｗ

このカレーもまた絶品で、最後にクミンで香りをプラスする演出も入ってました。

昼の印象とガラッと変わった夜でしたが、比較的リーズナブルで本格的な料理も多々あり、足を運んでみるのもいいのではと思いました。



↑
義信さんのメニューブック
携帯からコチラ

店名：料理茶屋義信
住所：藤井寺市西古室1-17-13
電話：072-953-2688


大きな地図で見る