大根の収穫。
今年の大根は小さい。
毎年これの2倍の大きさなのに。
今年は小さい。
だけど味は良かったよ。
生でかじったらピリリと辛くて、大根おろしにしたら美味しそう。
第一号は煮物にしたよ。
煮たら辛みが苦味に変わった。
でも苦すぎず、美味しい苦味。
きっと鶏大根のようなコッテリしたものにしたら美味しいだろう。
脂の甘味と大根の苦味がマッチしそう。
だから葉まで食べられる。
多分、8月に畑を耕す時に、天地返しのごとく掘ったのが良かったのだろう。
30cmしか掘ってなかったけど。
真夏の暑い時期のこの作業は大変だった。
今年は大根が11本。
小ぶりなので12月末には食べ終わるかな。