麺屋やまひで八丁堀店もオープンして3日目◎
やっぱり、実践しながら見てますが、再々々メニュー替えました◎
もっと、分かり易く、シンプルにと◎
コレである程度、収まりそうです◎
そして、、、
3日目雨にも関わらず、沢山のお客様にご来店頂き、並んでも頂いて、本当に感謝ありがとうございます◎
既に3日連続のお客様や、2日連続で違うお客様をお連れになられてる方も居て嬉しい限りです◎
沢山のお客様のご来店は嬉しい事ではありますが、一番心配なのは、スタッフのオペレーションなのです◎
提供時間に、間違った商品を出してないとか、出てない商品がないとか、、、言ったらキリがないですが、一番はそこが心配なのでス…
中の様子を見ては、指示したり、外ではチェックしたりと、地味な作業ですが、とても大事なんですよね◎
そして、今日からは自分達で全てを運営、管理をして行かないといけないので、更に気を引き締めて行かないとダメですね◎
そして、のれん分けした市川オーナーがご来店頂き、台湾まぜそば(大盛り)➕ネギ増量➕炙りチャーシューを食べてましたが、ボリューム半端ないっすね◎
イベント3日目で目標掲げた400名‼️
400名まで、、、あと、、140名…
食材残ったのは全部食べる宣言した自分…(u_u)
くるヒィーブーーー🐷
まだまだバタバタしてますが、全員で話し合ってより良いお店にして行きます◎