本日、午後からは
新店舗の試作会でした。
ずらっと7品。
今日は煮込み系が中心でした。
アクアピッツァ♪
白ワインで煮込んで作りこんでました。
しかもサッと作る塚本さんはカッチョ良かった(*^_^*)
タンドリーチキン。
このタンドリーチキンは
普通のタンドリーチキンとちょっと味付け方法が違います。
商品化決定なので、皆さんは食べてみての楽しみです♪
ちゃちゃっと、砂肝とピーマンの炒め物。
ビールが進み、癖になりそうな一品！
ミートボールとキャベツのトマトソースﾋﾟﾘｶﾗ煮。
伝えきれないこの旨さ(・o・)
思わず、赤ワイン下さいと言いそうになりました(笑)
スペアリブとごぼうのトマト煮込み。
文句なし、黙って食べてって感じです。
ジャガイモと手羽元の白ワイン煮込み。
バケットに乗せて食べたい一品。
塚本さん自慢のパエリア♪
見た目通り、
言う事なしm(__)m
こんな感じで取り分けて試食しましたが、
皆のアイデアが一緒でした。
採用します。
今回、凛庵メンバーとデザイナーケンヂも一緒に参加し、
情報の共有と、試作戦略会議を一緒に開催しました。
早速、上野さんが塚本さんとレシピの交換をし、
明日から凛庵でも新商品開発に取り掛かる模様。。。(^.^)/~~~
イイ相乗効果が出るとイイな”
結構な量でしたが、皆必死に食べて、
色々な意見が出て良かったです。
今日の7品、全て採用します。
若干の微調整はありますが、
全然問題ないですね！
今回、ケンヂも出席させて、
即にメニューイメージを伝えました。
こう言った、理念共有が大事な飲食業、
しっかりとコミュニケーションを図り、
意識共有を高めて行きます。
最後にとどめに、
パテが登場＼(^o^)／
豚とレバーで作ったパテみたいです！
はい！
旨し☆
次回からはちょっとスピード上げて
詰めの作業をし
フードコンテンツを作り上げたいと思います。
塚本さん、既存店ランチ後にも関わらず、
お疲れ様でした！
また、フィードバックしましょう～ね～♪