じぇんじぇんブログのUPしてませんでしたので、
一気に行きます
先日ですが、第１回目の現場定例会がありました。
沖縄からは仲北氏、東京からは兼城氏が
in広島です
本当にご苦労様です。
はじめに、1Fから。。。
見事に解体されます
～ぶち壊しから始めよう～がテーマです
居抜き物件と言えども、使える機材一部です(笑)
総料理長の島津隊長、イメージを膨らませております
島津料理長を怒らせたら怖いです・・・
こちらは、キッチンにの場所になります
かなり凝縮されます。
現場の職人さん、カツカツですが頑張って頂きたいと思います。
奥の壁はぶち壊して、窓にします、しかも、
上下に開けれるようになります
この部分では、蒸し器・炭火をメインにし、
外へのコストパフォーマンスを最大限に演出します
今回、外にも席が６席出来ます。
1Fの業態はデロデロ系。
４６席の店舗です。
店名は決まりません・・・
どうしよう。。。
つづく。