飲食店、料理が1番大事デス。
その料理を作る人、開発する人、提供する人、とても大事デス。
会社によって、考え方、方向性、方針、戦略は様々だと思います。
そんな中、2月から新しく広島エリアに職人さんが入社して来ました！
そぉ～、5月にOpen予定の新店舗の為に入社した「管」さんデス！
次なる店舗は、1F.2Fで業態は違います！
管さん、1Fの業態にドンピシャ当てはまってます！
現在、新垣家で島津統括料理長の元でランニングをしてます！
先日、面接致しましたがメッチャ良い人で柔軟性がありました！
今後の展開が楽しみだ！
あと、管さん愛媛出身デス。
愛媛の特産品とかも何かないかなぁ～！
今から店舗周りなんで聞いてみようか！
Daisaku Arakaki