東京都、国立競技場駅近くにある「ホープ軒」へと行ってきました。
東京遠征を効率的に巡る為、朝ラーメンを提供しているお店を探したところ、２４時間営業のコチラのお店を思い出し行ってみる事としました。
お店は三階建てとなっており、１階で買った食券を渡し、２階で待っているとラーメンが運ばれてきました。
ラーメン
ライトな白湯にたっぷりの背脂が浮いており、なかなかヘビーなスープです。
コッテリさと醤油風味、そして強めの旨味が効いた印象的な飲み心地でした。
背脂は、こまかな脂身の他、液状のものが多めに浮いています。
浮いた脂はかなり熱く、食べ終わりまで丼全体が熱々のままとなっていました。
麺は中程度の加水でしょうか。
ボソボソとまではいかないまでも、モチモチ的な食感ではありませんでした。
スープの持ち上げの良い麺に、たっぷりの脂が絡んできました。
ラーメンと共にたっぷりのネギが出されました。
入れ放題のネギというのは嬉しいですね
テーブル調味料
（ブラックペッパー、豆板醤、おろしニンニク）
