中華そば ふくもり （東京都）

東京都、駒沢大学駅近くの「中華そば ふくもり」へと行ってきました。




中華そば






煮干が強めに効いた醤油味のスープです。
煮干魚粉も入り、結構強めに出汁が出ています。
油も香味油でしょうか？
ただ、油自体のコクと醤油の風味が煮干感を覆う感じがあるのか、強い出汁感の割りにそこまでガツンときません。

麺は中位の太さで固めの縮れ麺でした。

インパクト重視というよりは、バランスを取りつつ煮干をしっかりと感じさせるといった一杯だと感じました。