東京ラーメンストリート 斑鳩の姉妹店「東京の中華そば ちよがみ」 軽い行列が出来ており、時間がなかった事と、過去に食べた事があったので、初めて行くお店にする事としました。 選んだお店はコチラ 東京の中華そば ちよがみ 醤油 中華そば あっさり淡麗系醤油のスープは、魚介がしっかりと効いています。 魚介風味が強く、あっさりながらもハッキリとした旨味が特徴的です。 麺は低加水のストレート細麺でした。 パッツリ系食感で、スープを良い感じに持ち上げてくれます。 チャーシューも適度な歯応えで、固さがなく、うまみをしっかりと残しています。 シンプルな構成ではありますが、かなり質が高い一杯だと思いました。