Allied Market Researchが発表した最新レポート「フェタチーズ市場：供給源、種類、流通チャネル別：世界的な機会分析と業界予測、2021～2028年」によると、
世界のフェタチーズ市場規模は2019年に105億ドルと評価され、2028年には156億ドルに達すると予測されています。予測期間中の年平均成長率（CAGR）は5.7%です。市場は2019年から2028年にかけて50億ドルの収益機会の増加が見込まれています。
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フェタチーズは羊乳と山羊乳から作られます。栄養価が高く、風味も豊かです。様々な料理、サンドイッチのトッピング、サラダ、スナックなど、様々な用途で活用できる便利な食材です。フェタチーズの脂肪含有量は他のチーズに比べて低く、ドイツで製造され、その後、他国に輸出されています。フェタチーズはドイツの食生活に欠かせない存在です。
ファストフードの消費量の増加と、フェタチーズの健康効果に対する人々の意識の高まりが、チーズ製品の需要を牽引しています。さらに、ヨーロッパの食文化の人気の高まりも、フェタチーズ市場の成長を牽引する大きな要因となっています。さらに、移民は移住先においても自国の文化を持ち込む習慣があり、これが現代の食文化に大きな影響を与えています。
例えば、パスタやピザは西洋諸国でよく食べられている食品です。フェタチーズの需要の急増に伴い、チーズ業界における技術の進歩は、フェタチーズの急速な熟成を可能にしました。市場には様々なフレーバーのフェタチーズが登場し、品質の向上など、世界中のフェタチーズの需要に応えるために様々な改良が行われています。
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しかしながら、フェタチーズの消費による健康への関心の高まり、チーズの腐敗しやすい性質、適切な保管施設の不足が、フェタチーズ市場の成長を阻害する主な要因となっています。一方、チーズ製造技術の革新により、健康志向の人々のニーズに応える低脂肪・低コレステロールのフェタチーズが製造され、フェタチーズ市場の成長を牽引しています。
フェタチーズ市場分析によると、市場は原料、種類、流通経路、地域に基づいてセグメント化されています。原料に基づいて、フェタチーズ市場は牛乳、羊乳、山羊乳に分類されます。
羊乳は世界中で広く使用されており、フェタチーズの主要な原料の一つであるため、フェタチーズ業界全体に影響を与えると予想されています。羊乳セグメントは69億ドルと評価されており、2021年から2028年にかけて5.4%の年平均成長率（CAGR）で成長し、2028年には910万ドルに達すると予測されています。
種類別では、ドイツ産フェタチーズが大きなシェアを占めており、フェタチーズ市場の予測期間を通じて引き続き優位を維持すると予想されます。これは、その美味しい味わいによるものです。さらに、フェタチーズが最も多く消費されているファストフードの消費量の増加は、ドイツのフェタチーズ市場の成長を牽引する重要な要因となっています。
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流通チャネル別では、B2Bセグメントが2019年に最大のシェアを獲得した主要チャネルであり、予測期間中に大幅なCAGRで成長しました。これは、様々な地域での小売販売の増加と、売上を最大化するための大きな棚スペースの確保に起因しています。
地域別では、ヨーロッパが2019年にフェタチーズ市場で最大のシェアを獲得した主要地域となりました。これは、巨大な消費者基盤、主要な生産地、そして人口増加によるものです。この地域で事業を展開する中小企業は、売上拡大のためにオンライン販売チャネルを活用しています。これらの企業は、製品認知度を高めるために、様々なマーケティングおよび広告活動に投資しています。さらに、消費者の間でフェタチーズの普及が急速に進むことも、予測期間中の市場成長を牽引すると予想されます。
本レポートで紹介されている主要企業には、Arla Foods amba、Lactalis American Group, Inc、Fonterra Co-operative Group、Saputo Inc、The Kraft Heinz Company、Dodoni S.A.、Kolios S.A.、Mevgal、SADAFCO、Clover Leaf Cheese Ltd.が含まれます。
調査の主な結果
ドイツのフェタチーズ市場規模は2019年に41億ドルと評価され、2028年には57億ドルに達すると予測されています。予測期間中の年平均成長率は5.0%です。
2019年、原料別では羊乳セグメントが最大のシェアを占め、60.6%を占めました。
流通チャネル別では、B2C流通セグメントが6.2%と最も高い年平均成長率を示すと推定されています。
2019年にはヨーロッパが最も大きな市場であり、予測期間を通じて高い年平均成長率で成長すると予想されています。
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