チーズソース市場は2023年に55億ドルと評価され、2035年には91億ドルに達すると予測されています。2024年から2035年にかけて年平均成長率（CAGR）4.4%で成長します。
ピザ、ハンバーガー、パスタなどのファストフードに惹かれる人、特に子供が増えています。2歳から19歳の消費者のうち、約36%が毎日ファストフードを食べており、これは成人の傾向を反映しています。若い世代が健康的な食生活を重視しているにもかかわらず、多くの子供や若者は依然として1日の摂取カロリーのかなりの部分をファストフードから摂取しています。世界的なクイックサービスレストランの台頭は、この傾向をさらに裏付けています。例えば、マクドナルドは119以上の市場で39,000以上の店舗を展開しており、便利な食事への需要の高まりを反映しています。平均して、ファストフードの食事は1日の摂取カロリーの37%を占め、炭水化物の42.6%、脂質の33.6%、タンパク質の15.4%を摂取しています。これらの数字は、ファストフードが食習慣の形成において重要な役割を果たしていることを浮き彫りにしています。この需要に応えるため、多くのファストフード店はメニューにチーズソースを導入し、風味を高め、特に若い世代の消費者の関心を集めています。若い世代の嗜好はますます市場を形成し、チーズソース市場のトレンドを示唆しています。
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しかし、チーズソースの過剰摂取に関連する健康上の懸念には、体重増加、心臓病、消化器系の問題などがあります。チーズや脂肪分の多い乳製品の過剰摂取は、肥満、高コレステロール、胃腸障害などの合併症を引き起こす可能性があります。これらの健康リスクへの意識が高まるにつれて、チーズソースへの消費者の関心が低下する可能性があります。さらに、健康への懸念が高まると、規制や公衆衛生キャンペーンが実施され、チーズソースの消費がさらに抑制される可能性があります。体重管理や心臓の健康といった問題は、チーズソースの摂取量を制限するという決定の背後にある重要な要因であり、ひいてはチーズソースの需要と人気に影響を与えています。
さらに、流通ネットワークと小売チャネルの拡大は、チーズソース業界にとって、アクセスと入手性の向上という大きな市場機会をもたらします。従来の食料品販売チャネルとオンライン食料品販売チャネルが世界中で拡大するにつれ、より多くの消費者がより幅広い食品にアクセスできるようになります。例えば、36社11,000店舗以上を対象としたFMI調査では、参加した食品小売業者の84%が栄養、健康、ウェルビーイングに重点を置いた戦略を実施していることがわかりました。さらに、食品小売におけるeコマースの急速な台頭は、消費者の食料品購入習慣を変革しています。全米コンビニエンスストア協会（NACS）によると、2022年には7～9%の売上高増加を記録したコンビニエンスストアの増加は、外出先での消費者を対象としたチーズソースの新たな販売チャネルも提供しています。これらの拡大したチャネルにより、チーズソース生産者は、実店舗とオンラインストアの両方で、便利ですぐに使える食品の需要が高まる中で、新たな市場への参入が可能になります。
チーズソース市場は、チーズの種類、供給元、最終消費者、流通チャネル、地域別に細分化されています。チーズの種類別では、チェダーチーズ、モッツァレラチーズ、パルメザンチーズ、アメリカンチーズ、ブルーチーズ、プロヴォローネチーズ、ゴーダチーズ、モンテロジャックチーズなどに分類されています。供給元別では、オーガニックと従来型に分類されています。最終消費者別では、家庭向けと外食産業向けに分類されています。流通チャネル別では、コンビニエンスストア、ハイパーマーケット／スーパーマーケット、専門店、直販、オンラインチャネルなどに分類されています。地域別には、北米（米国、カナダ、メキシコ）、欧州（英国、ドイツ、フランス、ロシア、イタリア、スペイン、その他欧州）、アジア太平洋地域（中国、日本、インド、韓国、オーストラリア、インドネシア、その他アジア太平洋地域）、LAMEA（ブラジル、南アフリカ、サウジアラビア、UAE、アルゼンチン、その他LAMEA）の市場を分析しています。
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種類別には、チェダーチーズ、モッツァレラチーズ、パルメザンチーズ、アメリカンチーズ、ブルーチーズ、プロヴォローネチーズ、ゴーダチーズ、モンテロジャックチーズなどに分類されています。チェダーチーズは2023年のチーズソース市場シェアで大きな位置を占め、チーズソース市場の予測期間中、高いCAGRで成長すると予想されています。チェダーチーズは、オフホワイトでシャープな味わいのハードチーズです。イングランド南西部サマセット州チェダーという村が発祥で、この地域の気温と湿度がチーズの熟成に最適だったことが由来です。現在、チェダーチーズソースは世界中で消費されており、ファストフードに欠かせない重要な一品となっています。
供給源別に見ると、市場はオーガニックと従来型の2つに分類されます。従来型チーズは、世界のチーズソース業界を席巻しています。従来型チーズは、保存期間が長く、消費者が容易に入手できることから、多くの場合、より利便性が高いです。さらに、特別な準備や保管が不要なため、食事や軽食に手軽に取り入れることができ、忙しいライフスタイルにも適しています。
エンドユーザー別に見ると、市場は家庭向けと食品サービス向けに分類されます。食品サービス向けセグメントは、様々な料理にチーズソースを取り入れるレストラン、カフェ、ケータリングサービスからの需要増加により、大きな市場シェアを占めています。クイックサービスレストランの台頭と、家庭向けフードのトレンドの高まりは、メニューにおけるチーズソースの人気向上に貢献しています。
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流通チャネル別に見ると、市場はコンビニエンスストア、ハイパーマーケット／スーパーマーケット、専門店、ダイレクト、オンラインチャネル、その他に分類されます。ダイレクトセグメントは、予測期間中、世界市場で大きなシェアを占めると予想されます。自宅で快適に買い物をしたい人は、実店舗まで出向くよりもオンラインショッピングを活用しています。地方や遠隔地、あるいは移動が制限されている地域にお住まいのお客様は特にこの点を重視しています。オンライン販売チャネルは、パーソナライズされた商品レコメンデーションや、特定の商品の検索・フィルタリングの簡便性といった機能により、より高度なパーソナライゼーションによる購買体験を可能にします。
地域別に見ると、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、LAMEAが分析対象となっています。ヨーロッパのチーズソース業界は2023年に大きなシェアを占め、予測期間中は高いCAGRで成長すると予想されています。ヨーロッパにおけるチーズソース市場の成長を牽引しているのは、ファストフードチェーンの台頭、調理済み食品の需要増加、そしてインスタント食品への需要の高まりです。
市場で事業を展開する主要企業は、合併、新製品発売、買収、協業、提携といった主要な市場戦略に注力しています。また、競争の激しい市場において、自社の評判を維持するために、市場リーチの強化にも注力しています。チーズソース市場における主要企業には、キャンベルスープ社、コナグラ・ブランズ社、ケリー・グループ社、ユニリーバ社、ゲール・フーズ社、AFPアドバンスト・フード・プロダクツ社、タトゥア社、ネスレ社、クラフト・ハインツ社、ツリーハウス・フーズ社などが挙げられます。
主な調査結果 種類別では、チェダーチーズが2023年に市場を席巻し、予測期間を通じてその優位性を維持すると予想されています。 供給源別では、従来型チーズが2023年に最大のシェアを占めました。 エンドユーザー別では、フードサービスが2023年に市場で最も高いシェアを占めました。 流通チャネル別では、直接販売が2023年に主要な地位を占めています。 チーズソース市場分析では、2023年にはヨーロッパが市場を支配しています。
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