養殖市場の規模は 2023 年に 3,111 億ドルと評価され、2035 年までに 5,737 億ドルに達すると予測されており、2024 年から 2035 年にかけて CAGR 5.2% で成長します。
養殖とは、魚、甲殻類、軟体動物、水生植物、その他の水生種を食料生産のために養殖または栽培する行為です。これには、タンク、池、または海の生息地などの限られたスペースでのこれらの生物の繁殖、飼育、収穫が含まれます。さらに、養殖には小規模および大規模な産業活動の両方が含まれており、世界の拡大する魚介類の需要を満たすのに大きく貢献しています。また、世界の食糧安全保障の重要な部分であり、野生の漁業の長期的な代替物と見なされています。また、淡水池、沿岸地域、沖合施設など、さまざまな環境で幅広い種の養殖が可能になります。
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養殖市場は、環境、魚の種類、地域に基づいてセグメント化されています。環境セグメントには、海水、淡水、汽水が含まれます。これらのうち、淡水セグメントは2023年に市場の大部分を占め、養殖市場の予測期間中もその優位性を維持すると予想されています。淡水セグメントは、ティラピア、コイ、ナマズ、淡水エビなど、さまざまな市場の好みに応える多様な養殖種があるため、養殖市場を支配しています。淡水資源は海洋環境と比較して世界中に広く分布しており、川、湖、池などの内陸地域は淡水養殖事業にアクセス可能な生息地を提供します。
これらの環境では、水質や飼育密度などの要因をより細かく制御できるため、淡水養殖システムの管理が容易になり、環境への影響が低くなります。さらに、淡水養殖は、何世代にもわたって開発され、洗練されてきた地元の伝統的な慣行の恩恵を受けています。淡水種に対する市場の需要が高く、集中的な生産に適しているため、淡水セグメントは、世界のシーフードのニーズを満たし、養殖産業の成長を促進する上で重要な役割を果たし続けています。
魚の種類に基づいて、市場はコイ、軟体動物、甲殻類、サバ、軟体動物などに分かれています。これらのうち、軟体動物セグメントは2023年に市場の大部分を占め、予測期間中もその優位性を維持すると予想されています。軟体動物の優位性は、世界的な需要、養殖のしやすさ、環境への適合性、市場の好みなどの要因に影響を受けることがよくあります。さらに、養殖市場の分析によると、軟体動物はその繊細な風味としっかりとした食感で高く評価されており、世界中の多くの料理で人気のある種であり、特に地中海諸国では食事の主食となっています。
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軟体動物に対するこの高い需要は、それが人気のある地域で養殖業でその重要性を高め、養殖市場の機会に貢献しています。さらに、軟体動物は地中海やその他の温帯沿岸地域での養殖事業に適しています。これらの地域は、適切な水温、十分な塩分レベル、沿岸海洋環境へのアクセスなど、軟体動物の養殖に好ましい環境条件を提供します。
地域に基づいて、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、ラテンアメリカ、MEAにわたって分析されています。これらの中で、北米は2023年に養殖市場の主要な養殖市場シェアを占め、予測期間中もその優位性を維持すると予想されています。世界市場を支配している北米の養殖産業は、養殖種の多様性、技術の進歩、市場の需要、投資、および支援的な規制環境により重要です。淡水魚、貝類、海洋種を含む多様なポートフォリオを持つこの大陸は、国内市場と輸出市場に対応する強力な養殖部門の恩恵を受けています。水産飼料の配合や病気の管理などの分野における技術革新により、生産効率と持続可能性が向上しました。さらに、養殖市場の動向、孵化場、養殖場、加工施設などのインフラへの多額の投資により、業界の能力が拡大しました。
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この地域の規制枠組みは、環境、食品安全、動物福祉の基準への準拠を保証し、養殖産業の発展に適した環境を育んでいます。北米の養殖部門は、大陸内の食糧安全保障、経済成長、環境管理に不可欠な存在であり、養殖市場の成長に貢献しています。
Major companies profiled in the aquaculture market report include Cermaq Group AS (Mitsubishi Corporation), Cooke Aquaculture Inc., Grupo Farallon Aquaculture, Leroy Sea Food Group, Marine Harvest ASA, P/F Bakkafrost, Selonda Aquaculture S.A., Stolt Sea Farm, Tassal Group Limited, and Thai Union Group Public Company Limited.
調査の主な結果 環境別では、淡水セグメントが 2023 年の養殖市場を支配しました。 魚の種類別では、軟体動物セグメントが 2023 年の養殖市場を支配しました。 地域別では、北米が 2023 年の養殖市場を支配しました。
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