カフェオープンが、
どうも来年の3月、4月になってしまいそうだ。
自宅住居を別途、新築し（2月に出来上がり予定）
引越し、そこから、
リフォームに1ヶ月かかるので。
と、なるので、
先行して、ネット販売から始めることにした。
ネットショップは、2003年に、見よう見まねでホームページビルダーで作り、
1000万売上たことはある。
今の方が、サイト制作から発送まで、楽になっているだろうから、ここには不安はない。
しかし、食品を販売することは、素人なので、とにかく、専門家にサポートしてもらうしかない。
事務作業は、少し横に置いておき、
まずは、麹チーズケーキの試作作りに取り掛かった。
私が基本で作っていた、レシピに、スイーツ担当に、アレンジ加えてもらい、
コンサルタントに、味見してもらうこと、2回。
軸となるチーズケーキは、ほぼOK頂けた❣️
