ずっと、こちらにはご無沙汰。
今週中には厨房が出来上がる。
当初はカフェ中心の事業展開だつたが、
様々な経営者と話しを重ね、
また、過去のカフェ経営者を垣間見てて、
至った結論は、
まずは、オンラインショップ。
そして、
平日は工房✖️コワーキング。
週末は麹カフェ（予約）
他、イベントや料理教室で、
やはり、多様性。
Dデザイン株式会社のDはダイバーシティでもある。
空き家を事業化するための実験でもあるので、
飲食店オーナーが考えつかない形態をしてみる。
それにしても、
飲食あがりでなくて良かった。
経営してきたから、
考え方が、職人ではないので、
俯瞰して、みられる。
また、信頼できる人脈もあり、
商品を置いてくれる場は、そこそこありそうだ。
感触が良い^ ^