麹のチーズケーキの開発をしている。
パンを作れる方に、お願いし、
材料費用と報酬を支払い、
そして、Y氏の監修のもと、作っている、
レシピはほぼできつつある。
あとは、監修のYESがもらえればよい。
とはいえ、何度も何度も、
試作を作ってもらい、ダメにして、
毎日チーズケーキ食べて、
もうなんだか、味も分からなくなる時もあり、、。
味は、人の好みなので、
甘くない。
甘くなくて美味しい。
味が無い。
見た目が良くない。
などなど、、。
それらの、試食された方々のダメだしに、
スイーツ担当は参った時もあり。。
さて、もう少し、かかるかもしれないな。