昨日はお昼、お夕食の両方が職場ごはん。
お夕食はおでんとごはんと小エビとほうれん草の和え物でした。
割と美味しかった
今日の朝食も職場ごはん。
スイートポテトパンと牛乳とプリン。
パンだけ食べて、牛乳とプリンは冷蔵庫へ。
牛乳はいいとして、このプリンは食欲そそらないなぁ。
でも破棄ももったいないし。
というわけで、今日のお夕食後のこっそりおやつになりました。
さてさて、今日のお食事のキロクです。
＊朝食＊（職場ごはん）
・スイートポテトパン１個
甘いんだよなぁ
＊昼食＊（おうちごはん）
・ミートソース
・ライ麦食パン１枚
・田芋揚げ（砂糖醤油）
炭水化物の割合が高いけど、まぁいいか。
＊夕食＊（おうちごはん）
・白菜とひき肉のミルフィーユ
・イカと昆布の炒め煮
・ごはん
今日は和食にしようと思い、イカと昆布の炒め煮を作り始めました。
イカを軽く炒め、しょうゆと酒とマーマレードを合わせたものに昆布を切って入れて少しおいたものを加えます。
圧力鍋で8分→放置して、終了後にふたを取って炒めて水分が減り少しとろみが出てきたらできあがり
今日のメインは白菜とひき肉のミルフィーユです。
和風のだしで煮ようと思ったら鰹節が切れてました・・・
そこで路線変更
和風から離れちゃうけど、コンソメで煮る事にしました。
ひき肉ににんじんとたまねぎと白ネギのみじん切りを加えて軽くもみ込みながら合わせます。
深い鍋に白菜の葉を2枚互い違いに敷いて上にタネを敷いて白菜敷いて・・・繰り返します。最後が白菜で終わるように敷き詰めます。
コンソメ１個を200mlの湯に解いて鍋に注ぎ、白ワイン100mlも加えます。
弱火でコトコト・・・。
出来上がりはとってもシンプルな味のコンソメスープ煮
行程を写真で撮る習慣がないので、わかりづらいですね。
とっても簡単なのに、とってもホカホカになる美味しいメインです。
鍋の中で４等分にして盛りつけました。
和風のお夕食のハズが、折衷なカンジに
このメインは、タネにハーブを加えてスープ煮トマトピューレを使うと、トマト煮込みになって、これまた美味しそう
今度はそっちを作ろうと思います～
コストコができたら、大量のひき肉をリピートするのでしょう。
コストコには牛ひき肉も普通に大量に並んでて、以前は好きでよく買ったものでした
