＊朝食＊（おうちごはん）
・イングリッシュマフィン１個
・スクランブルエッグ、ソーセージ1本
今朝もいつものだんなさんが用意してくれる朝食。
今朝はコーヒーです
イングリッシュマフィンを2つに割ってトーストしてくれました
＊昼食＊（職場ごはん）
・エビカツ＋ブロッコリー
・ほうれん草とベーコンの炒め物（炭水化物13.1g、280kcal）
・ごはん
タルタルソースたっぷりでした。
ボリュームは少ないんだけど、お茶をたくさん飲むのでお腹いっぱいになります。
＊夕食＊（おうちごはん）
・リメイクカレー（チキンキーマ風カレー）
・ごはん100g
・グリーンサラダ
パルメザンチーズをかけていただきま～す！
昨日は薄切りの豚肉をこんがり焼いてカレー粉を加えて香りを引き出しました。
トマト缶とかスープとかを加え、水分がかなり少なくなるまでコトコト火を入れてつくったので、かなり水分少なめ。
今日はチキンのミンチを少し白ワインを加えたお湯でゆでてそぼろ状に火を一旦通してから、ざるにあげてアクとゆで汁を簡単に切り、昨日のカレーの残りに加えます。
そこに固形スープ１個とお水200ml、豆乳100mlくらいとトマトペースとを加えて煮込みました。
カレーの辛さはかなり弱まり、コクがでています。
まろやかでおいし～
さらに今日のリメイクカレーが少し残ってしまったので、明日はそれをまたまたリメイクしたいと思います
カレーとかシチューとかの煮込み料理はリメイクを繰り返して何度もいろいろな食べ方を楽しめるので、大好きなレパートリーです
