６日の食卓

　「何を作ろうかな」と行き詰った時によく作るのが、炊き込みご飯です。以前は夫と娘が、白いご飯の方が好きだったので、余り作ることはありませんでした。でも、今はもう作りたい放題です。残るのは嫌なので、一合しか炊きません(沢山炊いた方がおいしいのでしょうけれど)。炊き立てはやはりおいしいです。
　昼食　・炊き込みご飯（人参、揚げ、牛蒡、椎茸）
　　　　・味噌汁（しめじ、えのき、揚げ、葱）
　　　　・鰹のタタキ（玉葱、葱）
　　　　・おから（冷凍戻す）
　　　　・ひじき（完売）
　　　　・夏野菜の塩揉み（胡瓜、茄子、茗荷、紫蘇）

　おやつ
　　・駄菓子とお茶

　今夜は全く作る気がなく、お茶漬け定食にして、ご飯をしっかり食べることにしました。私は大好きなんですけど。お昼の残りの野菜の塩揉みが残っているし、昨日のサンドウィッチの残りの玉子とシーチキンがあるので、ポテトと胡瓜を混ぜてポテトサラダにしました。簡単な割にはおいしく満足でしたよ。時々この定食を採用しよ～っと。