本業は飲食に限る

けんのフランチャイズ事業をはじめてから早２年半。




ここへきて、ＦＣ店の中で繁盛する店とそうでない店の差がかなり出てきました。




結果、本業が飲食店、または副業で既に飲食店に取り組んでいる企業の方が圧倒的に力があるということ。




こんなことをいうと、関西で孤軍奮闘しているＳオーナーに怒られそうですが。




しかしながら、確率論でいくと明らかなんです。



私も自分でお店を経営してみてよーくわかりました。



１店舗のみの運営だと、何よりも人の問題で業績が大きく左右します。




運良く自分の右腕になってくれればいいのですが、待遇、労働時間、人間関係などが引き金となり、最悪の場合は労基に駆け込む。




実際ある話です。




もし飲食店を経験してれば、お互いのコミュニケーションで乗り切れるのですが、経験がないとグリップがうまく掴めないため、人材をコントロールできない。




その後、お店はどんどん負のスパイラルにはまっていく…資金繰りも回らない。




ＦＣなら誰でもできるなんてとんでもない。



そんなことをいう奴は詐欺師以外の何ものでもありません。




こんなことがリアルにわかるのも、自分でお店をやったからなんだよなぁ。




厳しい話ですが、これからは運営力のあるＦＣ企業に店舗が集中していくことになりそうです。




○クド○ルドの戦略と若干にかよるかな…あそこまでえげつなくはやりませんが。




そんな中台頭してきたのが、長野の信州中野店を去年の６月にオープンしたＲ社＆Ｉ社。





一年で９店舗になりました。




チャンスを掴む力が半端ない。




掴むに値する結果もしっかり出しています。





やっぱり、これ以上無理して新規のオーナーは増やしたくないな。




400店舗になったとき、実際には50社ぐらいに絞られるのかもしれません。




本音では誰にも脱落して欲しくはありませんが。



ベイサイド社も残留争いに勝ち残るために、日々精進しなければ




そんなことを感じた、夏休みの午後でした。




チャンチャン

また出た

広島県福山市に出現したステーキハンバーグ 食辛坊。







サラダバー、ライス、スープ、カレーが食べ放題だって。







無難に加盟すればいいのになぁと思いきや、、、この会社は以前加盟をお断りしたんだっけな。



仕方なく自社でやろうという結果になったんでしょう…



福山には、確か我が社のＴ本部長がプロデュースした、ＫＡＺＵというお店もあった気が…




この業態、中途半端に触ったら火傷するんだけどな




健闘を祈ります・・・

てけてけ

月一で通う店、新宿のてけてけ







看板の後ろにあやしく写るのは、中瀬一人。




将来、ユナイテッド＆コレクティブをしょって立つ男？




になるように期待してます




年は自分と同じ。今年31の歳。




いつか一緒にビジネスをやりたいなぁと思わせる男です。




それまでは負けねーぞー




今日も南ちゃんは来てくれなかったなぁ。




同い年の刺激は大切だってことかな