出店ラッシュ！
久しぶりの響き
明日26日には、けん久喜店（埼玉）とけん太田新田（群馬）が同時オープン
して28日には、ヴォーノイタリア加曽利店（千葉）が関東FC1号店としてオープン
んで翌29日には、けん沼津西店（静岡）がオープン
〆は、来週2日月曜日に熊本でCONAのライセンス店、ル・パンがオープンします
んー、この感じ久しぶり。
けん久喜店は、けんFC第一号店のオーナー様の増店。
けん太田新田店は、元ふらんす亭のオーナーで、けん事業は６店舗目。
けん沼津西店は、子会社の運営も入れると、けん事業だけで大台の10店舗目となります。
同社には、今夏にヴォーノ事業にも取り組んで頂く予定です
本当にあり難いですね(>_<)
限られた経営資源をどこに配分するか。
FC事業に取り組んでいる以上、FC店の利益を最優先に考えるということは至上命題。
一方、直営店運営についても、ノウハウ貯蓄や試験導入、研修店舗という観点から優先順位は高い。
ここのバランスなんだよなぁ。
両方できるのがベストなんだけど、できない場合にどうするか。
先日、代表から共有のあったイートアンド社は296店舗あって、直営は12店舗。
私がFC事業の理想とイメージするコメダ珈琲は、440店舗あって直営はわずか6店舗。
しかも、同社の開示資料を見る限り、売上90億あって営業利益20億って…考え方が外食じゃないよなー。珈琲卸って儲かるんかな(~_~;)
その分、本部は商品開発や購買、業態のブラッシュアップ、フォーラムなどの業態価値を上げるイベント、衛生対策、加盟店フォローに経営資源を投下できる。
当然、直営が多いことのメリットもあります。
どこを目指したらよいのか。
最近、そんなことをよく考えています。
さ、今週はめでたいことが多いので、テンションMAXでのりきるぜ～
iPhoneからの投稿
明日26日には、けん久喜店（埼玉）とけん太田新田（群馬）が同時オープン
して28日には、ヴォーノイタリア加曽利店（千葉）が関東FC1号店としてオープン
んで翌29日には、けん沼津西店（静岡）がオープン
〆は、来週2日月曜日に熊本でCONAのライセンス店、ル・パンがオープンします
んー、この感じ久しぶり。
けん久喜店は、けんFC第一号店のオーナー様の増店。
けん太田新田店は、元ふらんす亭のオーナーで、けん事業は６店舗目。
けん沼津西店は、子会社の運営も入れると、けん事業だけで大台の10店舗目となります。
同社には、今夏にヴォーノ事業にも取り組んで頂く予定です
本当にあり難いですね(>_<)
限られた経営資源をどこに配分するか。
FC事業に取り組んでいる以上、FC店の利益を最優先に考えるということは至上命題。
一方、直営店運営についても、ノウハウ貯蓄や試験導入、研修店舗という観点から優先順位は高い。
ここのバランスなんだよなぁ。
両方できるのがベストなんだけど、できない場合にどうするか。
先日、代表から共有のあったイートアンド社は296店舗あって、直営は12店舗。
私がFC事業の理想とイメージするコメダ珈琲は、440店舗あって直営はわずか6店舗。
しかも、同社の開示資料を見る限り、売上90億あって営業利益20億って…考え方が外食じゃないよなー。珈琲卸って儲かるんかな(~_~;)
その分、本部は商品開発や購買、業態のブラッシュアップ、フォーラムなどの業態価値を上げるイベント、衛生対策、加盟店フォローに経営資源を投下できる。
当然、直営が多いことのメリットもあります。
どこを目指したらよいのか。
最近、そんなことをよく考えています。
さ、今週はめでたいことが多いので、テンションMAXでのりきるぜ～
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