こんばんは🎀昨晩のDinner のご紹介❤️幻想的な夕方の景色とお食事が素晴らしかった♡
熱海パールスターホテルさんのレストランは宿泊されなくてもご利用可能だそうです♡
駐車場も合計5000円以上のご利用で無料になります。ランチなどもいいですよね♪
【開業1周年記念特別プラン】のディナー
ホテル6階にありますmain dining
『ローカルガストロノミー シンフォニア』さん
（Local Gastronomy SINFONIA）で一周年記念コースDinnerをいただきました💕
青木シェフによるスペシャルコースで、地元の農家さん、生産者さんなど訪れ出会ったこだわりの食材や駿河湾の魚介など素材の良さを活かした素敵なコースでした♡
◉シャンパン🍾
DEUTZ（ドゥーツ ブリュット）で乾杯🥂
芳醇でふんわりと香っておいしい。
◉三島の小松菜ソムリエさんでもある杉正農園さん。
ハウス栽培で減農で育てられている
杉正農園の小松菜畑
オーツで畑の土のように演出されていて可愛らしいし食感がざくっとしてすごくいい♡
なんと濃い葉物の味が伝わってくる絶品のムースになっていることでしょう。
◉下山養魚場さんが育てた３年ものの希少な天城紅姫あまごのコンフィ
わぁ♡うつくしい
黄金いくらやフルーツが見事に盛り付けされた美しいお魚料理。柔らかで宝石みたいな薄いピンクいろでとてもいいかんじです。
◉bread
パンの種類は3種、シリアルなどもぎっしりつまったとても美味しい手作りbread.
バターも海藻のバターと2種やオリーブオイルでいただけてとても美味しいです。
◉三島 長谷川園の極美キノコと松茸 あわび
コンソメロワイヤル
洋風茶碗蒸しの意味を表すロワイヤル。
あわびやコンソメのお出汁の香りも豊かで松茸もぎんなんも入っていて海の香りもして秋を感じさせてくれます。
◉駿河湾より金目鯛とサザエ ブイヤベースソース
ミキュイという調理法を用いたじっくりと火の通った絶品のとれたて金目鯛です。
そして薄めにスライスされたサザエも本当に美味しくて驚きます💕
◉静岡県産あしたか牛フィレ肉とレバーの低温調理ソースペリグー
豪華なプレートに美しいメインディッシュにうっとりですぅ、シェフの技が光っております。
あしたか牛は初めて食べたかも。
弾力もありつつナイフをいれると柔らか♡
お肉料理にぴったりの赤ワイン🍷を一緒にserveしていただきました
味わい豊かでほろ酔い♡
◉三島 杉正農園の茄子と熟成フロマージュの一皿
茄子のうえに乗っているのはフランスのサント・モール・ド・トゥレーヌ
山羊のチーズなのに臭みも少なめでも濃厚で旨みがいい。
A5ランクといわれるこの茄子の良さも生かされていました♡
デザートにぴったりのデザートワインもいただきました♡
◉デセール
栗のフォンダンショコラとバニラアイスをデザートワインと一緒に楽しみました♡
とろーりととろける秋らしさいっぱいの温かいフォンダンショコラがおいしくて至福のひと時でした。
食後の温かいお飲み物や小菓子
苺のマカロンが濃厚で見た目も可愛かった🍓
チョコレートもお腹いっぱいだったけど別腹でした♡アイスティーとデセールも楽しめて
素敵なディナーの時間が過ごせました(^ ^)
ホールの方の接客も素晴らしくて話しやすくて最高でした。
また家族などで訪れてみたいレストランです☆
18時から予約していましたが夕暮れがとても綺麗な空の色が楽しめて早めのdinnerの時間がおすすめの時間帯かもです
ありがとうございました♡
ぜひみなさま行ってみてくださいね(^ ^)
熱海パールスターホテル 6F『シンフォニア』
◉Access: 熱海駅より徒歩10分 タクシーで約5分 バスで約10分（お宮の松前下車）
静岡県熱海市東海岸町6-45