今日の昼食は、秋田県北秋田市の中華そばZENにしました。初めて行くお店です。
メニューを大別すれば、中華そばとまぜそばです。今回は中華そば魚介系醤油並盛り（税込830円）を注文しました。
細めの麺をすくい上げ、いただきます。
麺は硬過ぎず軟らか過ぎずで、丁度良い歯応えがあります。麺が細いので、すすり易いです。スープは鰹節や煮干を用いたであろう魚介系で、あっさりしていながら、しっかりと出汁が主張しています。具材がチャーシュー、なるとの他、ミツバとカイワレ大根なので、ネギを用いていません。これらを踏まえると、店主のこだわりを感じるほど手の込んだラーメンです。昼のみ営業で席がカウンター7席だけ、メニューを絞り込んでいるのは、商売を広げ過ぎて品質が落ちるのを避けるためではないかと思うのです。
完食しました。
次の機会には、まぜそばを食べてみたいです。御馳走様でした！
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