今日の昼食は、秋田県北秋田市にある麺屋うるとらのチャーシュー麺（醤油）でした。税込850円です。
麺をリフトして、いただきます。
脂が浮いているスープなのに、見た目と違い、さっぱりしています。麺が硬過ぎず柔らか過ぎずの良い食感で、ツルツルとすすれます。うるとらは担々麺という変わり種が人気でも、シンプルな醤油ラーメンも美味しくできます。それは味の基礎がしっかりしているからです。それを確認できました。
完食しました。
年度初めの四月ということもあり、研修中の新人店員がいました。早く仕事に慣れると良いですね。今日のところは御馳走様でした！
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