以前「乾燥実山椒のレシピ開発」として、山椒醤油を実験的に作ってみました（左の赤いキャップの瓶です）。
山椒の風味が醤油に負ける結果になりました。それでも勿体無いので、普通の醤油と同じように使っていると、当然醤油が空になります。それで瓶の中にある実山椒を取り出してみました。
乾燥実山椒が醤油を吸収した物です。一粒食べてみると、初めは醤油の香りがして、それから実山椒の辛さと痺れが出てきます。そのまま食べ続けると、口元が痺れてきます。これは何かに使えないかと色々模索しています。これを白菜の浅漬けに加えると、醤油と山椒の風味が浅漬けに移り、一味違う浅漬けに変わります。また、野菜の炒め物に加えると、食べている最中に噛み潰すことによって、辛さと痺れの刺激が口の中に広がります。
山椒醤油から生まれた意外な副産物です。これもまた乾燥実山椒の食べ方として、リスト入りしました。こうやって乾燥実山椒の商品化を進めています。
既に商品化している北秋田阿仁産手作り塩蔵実山椒は、Yahoo!ショッピングとYahoo!オークション（ヤフオク）に出品しております。オークションと言っても、定額で出品しており、競りを行わずに即決します。
☆お試しに1パック購入するなら、Yahoo!オークション（ヤフオク）
☆道の駅あに
☆道の駅かみこあに
☆北秋田市観光案内所「四季美館」
6月21日の発売開始から10月25日までの126日間で、ネットでは267パック、店舗では98パック、合計365パックお買い上げいただきました。年内完売が理想です。
「北秋田 塩蔵実山椒」で検索してみてください。
にほんブログ村 北秋田（市）情報に参加しています（よろしければクリックを！）