山椒は虫や鳥獣による食害が少ないと言われています。実山椒の刺激は、人間には耐えることができても、人間より小さな生物には下手したら死ぬかもしれないほど強烈ですからね。
しかし、葉山椒（木の芽）を食らう厄介者がいます。それはアゲハ蝶の幼虫です。アゲハ蝶の幼虫は柑橘系の植物の葉を好み、山椒もまた柑橘系なので、その餌食になるのです。
ここからアゲハ蝶の幼虫の画像を載せます。苦手な方はスルーしてください。
アゲハ蝶の幼虫は、こんな感じです。
鳥の糞に擬態して、他の鳥獣に食べられることを防いでいます。人間である私も騙されることがあります。ずる賢い奴です。
この幼虫は成長して、第2形態に外見が変わります。第2形態なんて『シン・ゴジラ』みたいですね。その姿は、こんな感じです。
この幼虫に触ると「臭角」というオレンジ色の角を出し、他の動物が嫌う不快な臭いを放ちます。人間である私でも不快に感じます。むかつく奴です。
アゲハ蝶の幼虫は食欲旺盛で、幼木だと全ての葉を食い尽くしてしまいます。それでは山椒の木が死んでしまうので、奴らを見つけたら、すぐに駆除します。木が大きくなれば、全て食い尽くされることはないので、監視を怠らないのは幼木の期間だけです。それでも面倒な仕事です。
そこまで手間をかけて、山椒の木はここまで育ちます。
そうやって育てた山椒の木から穫れた実山椒で作ったのが、北秋田阿仁産手作り塩蔵実山椒です。ネットでは、Yahoo!ショッピングとYahoo!オークション（ヤフオク）に出品しております。
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6月21日の発売開始から8月21日までの62日間で、ネットでは172パック、店頭では47パック、合計219パックお買い上げいただきました。約2ヶ月で200パック突破しました。しかし、まだまだこんなものでは満足しませんよ。
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