山椒（サンショウ）は日本を含む東アジア原産の植物です。支那（中国）、朝鮮（韓国）、日本では、古代から漢方薬や香辛料として用いられてきました。朝鮮では、16世紀頃に日本経由で唐辛子が入ってくるまでは、実山椒（おそらく完熟果）を入れてキムチを作っていたそうです（すなわち大昔のキムチは赤くなかったということになります）。
2013年に和食がユネスコ無形文化遺産に登録され、国内外で注目されています。和食を極めるなら、食材や調味料も昔から日本にある物にこだわりたいものです。それならば、料理に辛味を付ける場合、唐辛子や胡椒ではなく、山椒を用いるのが本当の和食ではありませんか！
さて「北秋田阿仁産手作り塩蔵実山椒」は、Yahoo!ショッピングとYahoo!オークション（ヤフオク）に出品しております。
☆Yahoo!オークション（ヤフオク）
☆道の駅かみこあに
☆北秋田市コンベンションホール四季美館
6月21日(木)からの10日間で、ネットでは75パック、店頭では10パック、合計85パックお買い上げいただきました。少々ペースダウンしてきていますが、在庫はまだあるので、興味のある方はアクセスしてみてください。
「北秋田 塩蔵実山椒」で検索してみてください。
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