名古屋ワイン飲み歩きvol.773
矢場町南に4月ニューオープン、ビストロランプールです。
自然派食材とビオワインのお店。
きょうの１本目！
Crement'd Alsace Pinot Blanc Pierre Frick 2016 (FRA)
辛口クレマンダルザス。 グランクリュVorbourg(ヴォルブール)の
丘の上に位置する、Krottenfues(クロテンフ)からぶどうを採取。
ぶどうはピノブラン１００％。
繊細な泡、黄桃や花梨の香り。
シャルキュトリー盛り合わせ
ゆで豚が最高！サラミはそんなに辛くない。
鯵のタルタルプロヴァンス風
濃厚なお味でワインがすすむ！
2本目！！
Malvasia Rosa Camillo Donati 2015 (ITA)
イタリアはエミリアロマーニャ、 一時的に醗酵を止赤の微発泡
ワイン用モストを入れ、瓶内二次醗酵を行った微発泡ビオロゼワイン。
ぶどうはマルヴァジーア・アロマティカ・ディ・カンディア95％、黒ブドウ5％。
オレンジの皮や紅茶のような複雑な苦みもあります。
パンはなぜか袋に入ってきます。
味はまあまあ。
国産豚頬肉の赤ワイン煮込みニーススタイル
どこかやさしい味がしますね。
自家製フォカッチャのピッサラディエーラ
これもけっこう優しい味です。
国産牛ランプ肉のステーキ
赤ワインエシャロットソースで。とっても柔らか。
タリアテッレトマトソース
北海道産のグラナディエゾ（チーズ）で。うーん、おいしい！
ワインはお店で６４７０円、５３７０円
市販でそれぞれ４０００円、２５００円くらい。
こだわりのワインはどれも値段がそれなり。
がっつりサイズではないですが、どの料理もなかなかでした。
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