少々味を占めてしまい、
今日も男の気まぐれクッキングと洒落こんでみた。
冷蔵庫を覗いていると、
フッとインスピレーションが湧く。
「おでんだ、おでんに挑戦するのだ」
そんな鋭いインスピレーション・・・と言うか、
ただの思いつきか、
単に食べたかったからなのか、
おでんを作ってみた。
手元にある食材は、
ジャガイモ、にんじん、豚肉、卵、青パパイヤ。
野菜は全部ぶった切って、ナベで煮る。
卵はゆで卵にして、ナベに放り込んだ。
え？青パパイヤ？と思われる方も少なくないと思うが、
青いうちは、瓜である。
これが中々の万能野菜である。
煮物料理は初めての挑戦だが、
美味しい予感がするので、今回使ってみた。
出汁はお客さんからもらった「うどんだし」である。
ヒガシマルは天才である。
それだけでは芸が無いので、
ケチャップアシン(インドネシアの醤油)と、
料理酒が無いのでアラック(インドネシアの焼酎)を
少々入れて、味を調えてみる。
味見してみる。料理人の特権である。
悪くない。
ひょっとしたら、私は料理の才能に目覚めつつあるかも。
実食してみる。
イケる。
悪くない。
美味しい。
ヒガシマルのうどんだしと、インドネシアの調味料が、
見事に調和している。
この瞬間、日本とインドネシアの友好が深まって見えた。
青パパイヤもイケる。
ダイコンかカブのような味わいである。
和である。
この瞬間、日本もアジア諸国のひとつだと実感する。
フッと、ある疑問が湧く。
「おでん」として作ってみたが、
どちらかと言うと、これは「煮物」である。
糸コンニャクが入ったら、肉じゃがになるところだった。
危ないところである。
「おでん」と「煮物」と「肉じゃが」の境界線は、何処なのだろう？
からしが合えば、「おでん」か？
ニンジンが入ると「煮物」か？
糸コンニャクが入ったら「肉じゃが」か？
人生の素朴な疑問は尽きることは無い。
考える流れ板 長谷川和弘