「チャべ」とは、インドネシア語で唐辛子の事。
インドネシアに限らず、
南国は辛い食べ物が多い。
暑さでバテて、食欲減退しないようにする、
古きからの知恵である。
「日本の夏はカレーだ！」と同じであろう。
余談。
辛い物は辛いが、甘い物はめっぽう甘い。
エステ(アイスティー)なんかを頼むと、
グラスの底に、溶けきれない砂糖が溜まっている。
常に糖分は飽和状態である。
今日は久々に自分で料理を作ってみた。
アジアン料理も好きだが、
結構イタリアン好きでもある。
パスタやピザなどには、まるで目が無い。
材料を見て、適当に献立を考えてみる。
男の気まぐれクッキングの時間である。
野菜を刻んでご飯と一緒に焚いて、
ピラフを作ってみた。
が、このままでは芸が無いと思い、
丸めて衣を付けて揚げてみた。
男の気まぐれライスコロッケ
～市販トマトソースを添えて～ の完成である。
さらにパスタを湯掻いて、ペペロンチーノにしてみた。
が、これまた芸が無く感じ、
トマトを刻み、パスタに混ぜて、
冷蔵庫で冷やしてみた。
男の気まぐれトマトの冷製パスタ
～元々はペペロンチーノの趣～ の完成である。
味は、まぁまぁ美味しいのではないだろうか。
気分と手間隙を十二分にかけたのだから、
仮に不出来でも、まぁヨシとする事であろう。
ペペロンチーノに使うチャべを刻んでいた時、
指で直に触っていたところが、少々ジンジンする。
その指で、料理の最中に顔を掻いた所がヒリヒリする。
チャべの汁が、刺激しているのである。
料理後、丁寧に手を洗ってから、顔を洗ったのだが、
目がヒリヒリしてきた。
チャべの力は大して衰えず、
目を、顔の皮膚を刺激してくるのである！
今日はこの程度で済んだが、
数年前、日本にいる時に同じような事をしてしまい、
その時は、目も開けられず、涙が止まらず、
顔が腫れ上がったように痛くなり、
小一時間ほど、濡れタオルを顔に乗せていた事がある。
エゲツナイ痛みであった。
チャべの取り扱いは、使用上の注意や、
用法、容量をしっかりと守って使おうと、
改めて心に誓ったのである。
気まぐれ流れ板 長谷川和弘