友達の結婚式がブリランテ武蔵野でありました。
大学時代の友達です。
極近しい間柄の人ではこの年になって初めての人妻が誕生しました
ぃやー
ずっと前から思うけど結婚”式”だけ挙げたいナ
さてさて
結婚式(披露宴)といえばお料理も一つの楽しみ

まずは前菜。
1生雲丹とカリフラワーのムース エストラゴン風味オマールコンソメジュレ
2カスピ海産 オシェトラキャビアと蕎麦粉のブリニ
3百合根とタラバのカクテル ビネグレット・フォルト
4あわび柔らか煮とセミドライトマト
5フランス産鴨フォワグラのフラン トリュフ風味
ちょっとずつだけど、中でも1の生雲丹とカリフラワームースと4あわび
が美味でございまするぅ
カリフラワーって…
って思ったけどめちゃうま
あわびは…ってかトマトが甘くてちょ~うまい


そして気仙沼産のフカヒレと刺身湯葉の入ったコンソメ
と
本日築地市場から入荷の鮮魚料理
お魚は…なんだったっけ?

それからオマール海老のリソレと発芽玄米のリゾット トリュフ風味
これ
海老ちゃんがプリップリッ
そしてメイン
………
忘れた
写メるの忘れた
ホントは
特選和牛フィレ肉とサーロイン肉ソース・ポルトとスパイシーソルトふたつの味わいで
が、あったのですが時間がなくて食べるのに一生懸命で…
これ。その名の通りソルトがすごくおいしかった
お肉もやわらか~い

そして。
フルーツトマトとサラダ・メスクラントリュフ風味ドレッシング
&
ココナッツ風味のブラマンジェ赤い果実のフルーツマンゴーのシャーベット添え
ここらもそれぞれの味がちゃんと生きてておいしかった
これにメロンとパンとコーヒーがついて9品?
基本的に皆おいしいけど
出るのが早かったな
私は余興もやったから余計に食べるの忙しかったな
大学時代の友達です。
極近しい間柄の人ではこの年になって初めての人妻が誕生しました

ぃやー
ずっと前から思うけど結婚”式”だけ挙げたいナ
さてさて
結婚式(披露宴)といえばお料理も一つの楽しみ


まずは前菜。
1生雲丹とカリフラワーのムース エストラゴン風味オマールコンソメジュレ
2カスピ海産 オシェトラキャビアと蕎麦粉のブリニ
3百合根とタラバのカクテル ビネグレット・フォルト
4あわび柔らか煮とセミドライトマト
5フランス産鴨フォワグラのフラン トリュフ風味
ちょっとずつだけど、中でも1の生雲丹とカリフラワームースと4あわび
が美味でございまするぅ
カリフラワーって…
って思ったけどめちゃうま

あわびは…ってかトマトが甘くてちょ~うまい



そして気仙沼産のフカヒレと刺身湯葉の入ったコンソメ

と
本日築地市場から入荷の鮮魚料理

お魚は…なんだったっけ?

それからオマール海老のリソレと発芽玄米のリゾット トリュフ風味
これ
海老ちゃんがプリップリッ

そしてメイン
………忘れた
写メるの忘れた
ホントは
特選和牛フィレ肉とサーロイン肉ソース・ポルトとスパイシーソルトふたつの味わいで
が、あったのですが時間がなくて食べるのに一生懸命で…

これ。その名の通りソルトがすごくおいしかった
お肉もやわらか~い

そして。
フルーツトマトとサラダ・メスクラントリュフ風味ドレッシング
&
ココナッツ風味のブラマンジェ赤い果実のフルーツマンゴーのシャーベット添え
ここらもそれぞれの味がちゃんと生きてておいしかった

これにメロンとパンとコーヒーがついて9品?
基本的に皆おいしいけど
出るのが早かったな
私は余興もやったから余計に食べるの忙しかったな