シャンボール・ミュジニー ヴィエイニュ・ヴィーニュ
“レ・フレミエール” 2008
ドメーヌ・ルイ・レミー のご案内です。
フランス，ブルゴーニュ地方，シャンボール・ミュジニー村。
ジュヴレ・シャンベルタン村とシャンボール・ミュジニー村に挟まれる形のモレ・サン・ドニ村を本拠地に置く、創業1821年から6代続く由緒ある老舗メゾンで、現オーナーはシャルタン・レミー女史。
1989年所有するほとんどの畑はドメーヌ・ルロワに売却されましたが、残った選りすぐりの畑から、各区画にこだわったワインを造り続けています。
生産される1/3～約半分を長期熟成用としてストックし、シャルタン・レミー女史本人が飲み頃と判断したものだけをリリースするという、ブルゴーニュの伝統の手法を今もなお続けています。
「熟成の旨さを伝える」と言われるエレガントかつ緻密なルイ・レミーのシャンボール。
1級畑”デリエール・ラ・グランジュ”も造る、やや厚めの粘土質から生まれるリッチさが特徴と言われています。
気品のある女性的と言われるシャンボールの繊細さと芯のしっかりしたタンニンと一体となった果実味、古典的とも言える上品さは熟成を迎えよりエレガントさが鮮明になって来ています。
