最近はずっと酵母ストレートで焼いてたバゲ。
気分転換に元種使って焼いてみた～
MKTD＋タイプER。
加水は72％くらい(酵母含まず)
上から2番目のクープが惜しかったけど
それ以外は開いたっ でも焼き色薄っ
このずんぐりしたカタチは嫌いだけど
理想としてはきなこ棒のようなスっとしたかんじ。
きなこ棒こないだ初めて食べたっ
きな粉大好きなのに食べたことないのはいけんってパパが(｀∀´)
帯切れもなく、今のワタシとしてはいい方かな。
元種で仕込むと気泡ができにくいので(わたしは)
こんくらいの気泡で今は仕方ないかなぁ…
最近バゲ焼きたくて焼きたくて
焼くのが楽しいだけじゃなく、美味しいんだよね～
ベーグルは成形がめんどいので
次はバゲにハマりそう～
もう元種ないんで
次はサフで仕込んでみよ～
私事だけど
最近ブログにかける時間なくて
めっちゃ淡々とパンばっかupしてて記事に魅力ないね～(/ω＼)
読んでくださってる方、申し訳ないです(´□｀｡)
今次男しゅうちゃんがヘルパンギーナにかかってて
児童会館なんかに連れ出してもらえないそうくんは
ストレスMax(ﾉﾟοﾟ)ﾉ
今日どこ行くのぉ？ってエンドレスに聞いてくる(´∀｀)
でもそうくんのがしゅうちゃんにうつったんだからね。
仕方ないやね。
嬉しいご報告～
クローバー★さんが抹茶マーブル★カンパーニュを焼いてくださいましたっ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
かのこが入ってメッチャおいしそう！そしてきれいなマーブル(´∀｀)
お試しありがとうございましたっ
わたしもカンパ焼きたいけど
今元種おこし中だから。早く成長せんかな～
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