コロナの影響うけまくる
飲食店の代表
みたいな
街の飲食店さん
私のような
居酒屋も
ラーメン屋さんも
喫茶店も
個人事業主で
テナント料でもお支払いしていては
もう 目も当てられないほどの
大変な状況だと思います
当店はと申しますと…
おかげさまで
御贔屓筋のお客様に
ほんとに
支えられ
助けて頂いているのを
ひしひしと 感じております
ほんと 感謝ですね
コロナ騒動になるまえに
私は
主人が お店を開くときに
なぜ この土地を選んだのか？とか
どのように
メニュー作ってるの？
仕入れ業者は
どうやって選んでるの？
などなど…
詳しく 聞いたことがあります
どれも
非常に 面白く
いつか 彼が
飲食店オーナーになりたい人向けに
セミナーをすればいいのに♡
と 思っていました
でもね
コロナで よーくわかりました
これら
全てを再現できたとしても
彼ほどには
お客様に 可愛がっては
いただけないのだろうと思うのです
お店としては
軌道に乗ると思いますけれど…
結局のところ
再現性の高さって
‘誰にでもできること’
誰にでもできることだから
軌道にも 載せやすく
それなりに
稼ぐことは できると思います
でもね…
誰よりも
儲けるなんてできないのです
稼げたとして
儲ける までの道のりは
また 別だと思います
それほど
理に敵わないものはないですよね
再現性にばかり
拘るひとは
結局のところ
皆と同じ程度稼げたとしても
儲からないひとと
言えると思います
今日は
居酒屋のママの独り言でした