昨日も おかげさまで
忙しく ドタバタとしておりました。
生ビールを ジョッキに
注ぐとき
『美味しくなーれ♡』と
念じています（笑）
いや、これ マジで。
その甲斐あって
うちのビールは 美味しいと
よく褒められるのです（笑）
と、言うのは
定かではありませんが
褒められるのは 事実です。
答えは 簡単
鮮度 を 大切にしているから。
うちのお店は
よく 生ビールが出ます。
毎日 毎日 スタッフが
掃除をしてくれますし
業者さんが かなり
短いスパンで 掃除や
圧の チェックに来てくれます。
そして マメに
注文をしていて
買いだめのような事はせず
できるだけ
新しいものを お出しするようにしています。
そう ただ
新しいだけ。
と 温度の問題。
でも この新しいって言うのが
実は 1番 難しいのです。
女性起業家さんも 同じです。
古い材料 使ってませんか？
新しくしたければ
古いものを 吐かなければ
新しい仕入れなどできませんよね。
古いの持ったまま
新しいの買ってたら
在庫の山に 埋もれるか
借金の山に 埋もれるか…
生ビールにも
実は サイズがあります。
もちろん
大きい方が お得です。
時々 ほんとにこじんまりとした
あまり客入りの良くなさそうな
小さな居酒屋さんで
大きな生樽の店を見かけると
ここの生ビールは
美味しくないかもしれない…と
老婆心ながら
心配してあげます（笑）
それなら
生樽は 小さいサイズにして
瓶ビールも 入荷しておく方が
お客様に 喜ばれると思います。
そう お店のキャパにあった
仕入れ
サイズ感であらねば
結局のところ
無駄を 生むだけでなく
信用まで 失いかねない。
仕入れは お金に直結です。
お客様に
鮮度の良い
状態の良い
商材を 提供できていますか？
それが
あなたの 信用になり
評判になり
収入になる。
プライベートでは
笑えても
ビジネスに 於いての
安物買いの銭失いは
命を 落とすことにも
なりかねません。
常に 鮮度の高いひとで
ありたいし
そういう
ビジネスをしていきたいものですね♡
鮮度と言えば
この卵
めっちゃくちゃ
美味しかったです♡
オトナのための
ノート講座に
ご参加くださっている
丁寧な施術で
人気のサロン
癒しのおうちサロン
リンパドレナージュ空 くう
のオーナー様から
頂きました♡
お取り寄せも
できるそうです♡
卵かけごはん
LOVEな方は
ぜひ
お試しになってくださいね♡
ひとも
食べものも
ビジネスも
鮮度が命♡
yasuko