初めて自家製スモ－ク機を製作してみました
1灯カンを2つを 金属用テ－プで繋いで
串穴と 煙・蒸気を逃がす穴 酸素を取り込む穴 など空け
桜の枝をナタで刻み 桜チップを底に敷き詰め完成
塩秋刀魚をタコ糸で縛り フックでつるしたら準備完了
あとは110℃の温度管理をして
30分
秋刀魚が飴色に変われば完成
桜チップで いぶしただけなのに香りが付いて
まじ 美味い
次は スモ－クチ－ズ スモ－クサ－モン 鹿肉で作って見ようと思います