今日は、地域によってとにかく見た目や中身、種類がたくさんある料理が主役です。
広島県の卵焼きなどの調理用食材を製造販売する「株式会社あじかん」が制定した、
『ちらし寿司の日』
となっています。
岡山のちらし寿司「ばら寿司」が生まれるきっかけになった、備前岡山藩主の池田光政の命日。
実際には、地域によっても、家庭によってもその種類はいっぱいありますよね！
ちなみに、呼び名は「五目寿司」「五目チラシ」「バラ寿司」「ばらちらし」といろいろあります。
地域によって呼び名が違うんですね。
多くは、シイタケや高野豆腐、錦糸卵、タケノコなどの具材を小さく切って、酢飯と混ぜてあります。
レトルトでお店に並んでいるのはこのちらし寿司ですね。
関東ではお刺身や卵を詰め合わせたお重をちらし寿司。
北海道には中華ちらし寿司があります。
関西では、具の種類と数が圧倒的に多いのが特徴。
広島や岡山方面では、生ものは使わない、タコなども茹でたものを使っています。
これらの中に、ご飯に具を混ぜ込んで、さらに上に具材を乗せるもの。
ご飯はすし飯のままで、具材を乗せたもの。
と、わかれます。
そしてそれらの具材が５つになったら五目。
と、様々です。
広島県の卵焼きなどの調理用食材を製造販売する「株式会社あじかん」が制定した、
『ちらし寿司の日』
となっています。
岡山のちらし寿司「ばら寿司」が生まれるきっかけになった、備前岡山藩主の池田光政の命日。
実際には、地域によっても、家庭によってもその種類はいっぱいありますよね！
ちなみに、呼び名は「五目寿司」「五目チラシ」「バラ寿司」「ばらちらし」といろいろあります。
地域によって呼び名が違うんですね。
多くは、シイタケや高野豆腐、錦糸卵、タケノコなどの具材を小さく切って、酢飯と混ぜてあります。
レトルトでお店に並んでいるのはこのちらし寿司ですね。
関東ではお刺身や卵を詰め合わせたお重をちらし寿司。
北海道には中華ちらし寿司があります。
関西では、具の種類と数が圧倒的に多いのが特徴。
広島や岡山方面では、生ものは使わない、タコなども茹でたものを使っています。
これらの中に、ご飯に具を混ぜ込んで、さらに上に具材を乗せるもの。
ご飯はすし飯のままで、具材を乗せたもの。
と、わかれます。
そしてそれらの具材が５つになったら五目。
と、様々です。