すべての人が持つ誕生花を旅のきっかけにしてほしいと始めた誕生花の旅。
今日の誕生花は世界一高い調味料の種類に分類されている花です。
『クロッカス』
そして世界一高い調味料、「サフラン」はクロッカスの仲間です。
めしべを乾燥させて作るのですが、乾燥の際は、風通しのよい室内で陰干しにします。
収率が低いため生産量に限りがあり、1gあたり500-1,000円程度と高価です。
クロッカスはサフランと違って観賞用に栽培されます。
晩秋に咲くサフランと違い、春に咲くことから「春サフラン＝クロッカス」が一般的になっています。
日本国内のサフランは大分県竹田市で、約8－9割を生産していて、他には宮城県の塩竈市があげられます。
思いつく料理としてあげられるのは、サフランライスやパエリアじゃないでしょうか？
あの黄色い色。
大腸がんの予防に効果があるのだそうです。
