誕生花の旅 - 1月24日 サフラン

今日の誕生花は世界一高い調味料になるお花です。

『サフラン』

めしべを乾燥させて作るのですが、乾燥の際は、風通しのよい室内で陰干しにします。

収率が低いため生産量に限りがあり、1gあたり500-1,000円程度と高価です。

日本国内のサフランは大分県竹田市で、約8－9割を生産していて、他には宮城県の塩竈市があげられます。

思いつく料理としてあげられるのは、サフランライスやパエリアじゃないでしょうか？

あの黄色い色。

大腸がんの予防に効果があるのだそうです。