広島県の卵焼きなどの調理用食材を製造販売する「株式会社あじかん」が制定した、『ちらし寿司の日』です。
岡山のちらし寿司「ばら寿司」が生まれるきっかけになった、備前岡山藩主の池田光政の命日。
ちらし寿司、五目ちらし、五目ずし、混ぜ寿司、ばら寿司、ばらちらし、と、たくさんありますが、根柢は「器に入れたすし飯の上に具を散らせて作るすし」です。
実際には、地域によっても、家庭によってもその種類はいっぱいありますよね！
多くは、シイタケや高野豆腐、錦糸卵、タケノコなどの具材を小さく切って、酢飯と混ぜてあります。
レトルトでお店に並んでいるのはこのちらし寿司ですね。
関東ではお刺身や卵を詰め合わせたお重をちらし寿司。
北海道には中華ちらし寿司があります。
関西では、具の種類と数が圧倒的に多いのが特徴。
広島や岡山方面では、生ものは使わない、タコなども茹でたものを使っています。
そしてそれらの具材が５つになったら五目。
と、様々です。
