やればできるもんだ♪♪♪

いいお天気の福岡です
しかし・・・今日はインドアなｄｉｔａ家

お子達はジブリmusicで読書したり
お絵かきしたりまったり


さてさて、本日のブランチは
またまたピザ

トッピングを作るのがちょっと面倒だったので
『今日はホットケーキにしようか～』と
声をかけてみました

すると予想外の
『ピザがいい』と・・・。
ホットケーキ喜ぶと思ったのになぁ


まぁ、そこまで喜んでもらえるならね
と、早速ピザ作りに励みました


あっ・・・写真撮り忘れた
あっという間に完食だったもんね～。



おりこうさんに過ごしてくれているお子達に
何か手作りで・・・と思い、以前から是非
チャレンジしてみたいものに取りかかりました

【材料】
小豆　　　　　　300g
水　　　　　　　 800cc
てんさい糖　　100g
塩　　　　　　　小さじ1～2


小豆を一晩水（分量外）につけておく。
一晩つけなくてもいいみたいだけど、面倒くさがりな
私は、お水に一度つけちゃうと作らざるを得ないから
（つけてなかったら、また次回・・・ってなりそうだし）


圧力鍋に水と一緒に入れて火にかける。
圧が上がってから、弱火で5分加熱。
自然に圧が下がるまで（約10分）そのまま冷ます。


ふたを取りてんさい糖を2～3回に分けて
入れ煮込んでいく。
塩を入れ味をととのえる。
小豆がぎりぎり隠れるぐらいまで煮詰める。

少し冷まして、小豆が煮汁を吸って少し量が
減ったところで、ミキサーにかける。
（煮汁が減りすぎると、ミキサーにかけにく
いよう・・・）



出来上がりました手作りのあんこ


かなり簡単に作れるし、お砂糖も上白糖ではなく
てんさい糖に変えられるし、甘さも調整できるので
これはかなりいいかも

我が家は、いつもお砂糖の代わりにてんさい糖か
羅漢果を使用しています。

なんだか素朴な甘さで、ホッとする

やればできるもんだね・・・。
お休みの日はこういう手作りで、普段の
頑張ってるお子達が喜んでくれれば
ママもうれしいです

さぁ、このおいしいあんこを使って
おやつ何作ろうかな・・・。