台湾ラーメンとは？

『台湾ラーメン』について教えて欲しいというご意見をいただきました

いろんな台湾ラーメンのお店があってそれぞれ個性があるので、

一概には言えないかもしれませんが、

一般的には醤油ベースのスープに辛く味付けされたひき肉(ミンチ)・もやし・ニラが入っているラーメンです。



ミンチをもやし・ニラと炒めたものをラーメンの上に乗せたものが多いですが、


うちのラーメンはシャキシャキに茹でたもやしが麺の下に入っていて、



麺の上にドーンっと激辛ミンチが乗っています☆

これがうちの台湾ラーメンです。




麺の太さもまちまちで、うちの店に関しては極太平打ち縮れ麺(卵麺)です♪



どこの台湾ラーメンも辛いですが、どのくらいの辛さかはお店によります(^-^)


私が今まで食べた台湾ラーメンの中では、うちの店がダントツ辛いです(≧▼≦)


ちなみに、うちのお店では台湾ラーメンを食べ終わった後のシメに『台湾おじや』をやっています。



残ったスープに熱々の焼き石を入れて、ご飯と卵を入れてトロトロにして食べます(^-^)



美味しいミンチがスープの下に残ってしまうので、それを余さず食べれるのでオススメです☆



お取り寄せ台湾ラーメンでおウチでもおじや出来ます♪



こんな拙い説明で申し訳ありません(;^_^A



ラーメンやその他について質問がございましたら、ドシドシお寄せ下さい(^O^)