匠亭(Takumi-Tei)

【概要】

「匠亭」は、エプコットのワールドショーケース、日本館にあるテーブルサービスのレストランです。

「職人の家」のような崇高な雰囲気の中で真に創造的な和食ダイニング体験を満喫してください。

【主なメニュー】
Omakase Menu “Kiku”
Zensai Moriawase…シェフ厳選、5つの季節の前菜盛り合わせ
Sushi…握り寿司、巻き寿司
Agemono…ポン酢と抹茶塩を添えた海老の天ぷら
Sashimi…季節の魚

Yakimono…以下のメニューからチョイス

　①A5和牛ステーキ、カレー味のポテト、季節のきのこのロースト

　②ローストダック、ホウレンソウのソテー、カボチャのピューレ

　③チリ産シーバスのグリル、カツオと昆布のだしを添えたご飯

Shirumono…季節のスープ

Ocha to Kanmi…緑茶と以下のチョイス

　①栗のクレームブリュレ

　②紫蘇ゼリーを添えたイチゴ柚子のシャーベット

　③アイスクリームときな粉クランブルを添えた最中大福
 

Plant-based Omakase Menu “Hasu”
Zensai Moriawase…シェフ厳選、3つの季節の前菜盛り合わせ
Sushi…季節の野菜を使用した握り寿司、巻き寿司
Shusai…油揚げ、黒米、人参、季節のキノコ、つゆドレッシング
Yuba Roll…大根とキュウリの湯葉巻き 柚子胡椒ドレッシング添え

Yasai Tempura…季節の野菜の天ぷら、温かいそば添え

Shirumono…季節のスープ

Ocha to Kanmi…緑茶と以下のチョイス

　①紫蘇ゼリーを添えたイチゴ柚子のシャーベット

　②乳製品不使用のアイスクリームときな粉クランブルを添えた最中大福

Children’s Omakase Menu “Himawari” (Guest ages 8-12)
Zensai Moriawase…シェフ厳選、3つの季節の前菜盛り合わせ
Sushi…握り寿司、巻き寿司

Yakimono…以下のメニューからチョイス

　①三島和牛ステーキ、カレー味のポテト、季節のきのこのロースト

　②ローストダック、ホウレンソウのソテー、カボチャのピューレ

　③季節の魚のグリル、カツオと昆布のだしを添えたご飯

　④ポン酢と抹茶塩を添えた海老の天ぷら

Soba…温かいそば

Ocha to Kanmi…緑茶と以下のチョイス

　①紫蘇ゼリーを添えたイチゴ柚子のシャーベット

　②乳製品不使用のアイスクリームときな粉クランブルを添えた最中大福

Sake - Junmai Daiginjo
IWA - Toyama, Japan
Dassai 23 - Yamaguchi, Japan
Kubota - Niigata, Japan
Hakkaisan 45 - Niigata, Japan
Dassai 39 - Yamaguchi, Japan
KEN - Fukushima, Japan

Sake - Junmai Ginjo
Tomoju - Ibaragi, Japan
Fukuju - Hyogo, Japan
Kuroushi - Wakayama, Japan
Moon on the Water - Hiroshima, Japan

Sake - Junmai
Suijin - Iwate, Japan
Shichida - Saga, Japan
DAN - Yamanashi, Japan

Sake - Sparkling
Seaside Sparkling Sake - Hiroshima, Japan

Sake - Honjozo
Nigori - Okayama, Japan

Sake - Plum
Plum Liqueur Mito no Kairaku Enultra premium 5 year - Ibaragi, Japan

Japanese Whiskies (Single)

Hakushu 12 Single Malt
Yamazaki 12 Single Malt
Ichiro Malt and Grain
Hibiki Harmony
Nikka Coffey
Kaiyo The Single 96

Non-Alcoholic Cocktails

Blood Orange Spritzer…ブラッドオレンジ・モナン、ファレルナム、スパークリングウォーター

Ginger Mimosa…オレンジジュース、ファレルナム、ジンジャーエール

Okinawa Sunshine…カルピス、パイナップルジュース、オレンジジュース、ゆずジュース、スプライト

Specialty Cocktails

Kochi…辛口純米酒「水神」、ラム酒、フレッシュミント、オレンジ、ゆずリキュール、ゆず果汁

Yogan…ジャパニーズウォッカ「白」、ライムジュース、ジンジャービール、ライム

Sakurajima…ウイスキー「海洋」、レモンジュース、スモークチェリーウッド

Kami…ジン「季の美」、にごり酒、ライチカルピス、ライチ

Japanese Beer
Coedo Ruri Draft
Koshihikari Rice Beer

Wine
Piper Heidsieck Brut Sparkling - Champagne, France
2017 Emmolo Sauvignon Blanc - Napa Valley, CA
2017 Raeburn Chardonnay - Sonoma, CA
2017 Jean Claude Boisset Les Ursulines Pinot Noir - Burgundy, France
2015 E. Guigal Red Blend - Rhone Valley, France
2016 Donnafugata Etna Rosso Nerello - Etna, Italy
2016 Scattered Peaks Cabernet Sauvignon - Napa Valley, CA
2015 Stag’s Leap Napa Cabernet Sauvignon - Napa Valley, CA
 

【データ】

パーク：エプコット

エリア：ワールドショーケース、日本館

タイプ：テーブルサービス

時間帯：ディナー

価格帯：$$$$

オープン日：2019年7月5日

最終更新日：2024年1月7日