ささ身の唐揚げ

作り方

1. 

   鶏ささ身は筋をひき、厚さを半分に切って開き、さらに4等分に切る。ボウルに＜下味＞の材料を混ぜ合わせ、鶏ささ身を10分位漬ける。

2. 

   小麦粉と片栗粉を混ぜ合わせ、汁気をきった鶏ささ身をからめる。余分な粉をはたいて170℃に熱した揚げ油に入れ、サックリ揚げる。

3. 

   器に盛り、レモン、チリソース、＜山椒塩＞を添える。

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