カボチャはタネとワタを取り、6つのくし切りにする。サッと水に通して耐熱皿に並べ、ラップをかけて電子レンジで3～4分加熱し、そのまま冷ます。電子レンジは600Wを使用しています。
揚げ油を170℃に予熱し始める。カボチャに薄くマヨネーズをぬって塩コショウをし、ベーコンで巻く。巻き終わりをつま楊枝で留め、薄く小麦粉を振る。
＜衣＞の小麦粉を同量の水で溶いて(2)を通し、パン粉をつける。170℃の揚げ油で色よく揚げる。器にキャベツのせん切りと盛り合わせ、水洗いしたプチトマトを添える。お好みのソースをかけて召し上がれ！
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