やっと半分

先日、父の誕生日でした。
今年で58歳。

僕は今年で29歳を迎え、やっと父の半分生きたんだなぁ

26歳で実家のレストランをオープンして、今年で32周年!!

料理のジャンルは違えど、当時26歳の父の思い切った行動は凄いと思う。

のんびりしてられないな



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日曜日は

日曜日の仕事はランチまで。

夜は友達と待ち合わせて飲みに
でも、日曜日に出掛けることないから知らなかったけど、結構レストラン休みなんだね


当初予定していたバールも、心当たりあるビストロも、結局お店探しに40分


たどり着いたのが、『炭火焼き&スモークのイル ソーレ』

店内は白い壁に、存在感のある黒い木の梁。
実家のレストランを思い出す雰囲気
で、
初め来たのにほっと出来る空間。



タパスの種類が豊富で、色々注文

ビックリしたのがピクルス

ピクルス好きの子の影響で、なんとなく注文したこのピクルスが旨かった
とんがった酸味じゃなくて、甘味と旨味とのバランスが良い、まろやかな酸味
今思えば、米酢も入っていたのかな？と。


そして終盤のマリナーラ

〆はスパゲッティ・アラビアータ

旨味のあるトマトソースにしっかりと唐辛子の辛味を効かせたアラビアータ
この店のには、ベーコンが入っていましたよ
そっか、炭火焼き&スモークのお店でした



以前は、地元島根に帰って実家のレストランの後継ぎを考えていたけれど、最近は東京で自分のお店を持ってみたいなぁと思うこともあります。

今日もそんなことを想いながら…☆

今日もきょうの料理！

昨日から引き続き、高知に撮影へ行ったときの放送2日目が21時から始まります


昨日、すっかり録画し忘れていた僕は、今日もすっかり忘れていました


今夜の放送では、茗荷をイタリアンに大変身です

是非ご覧ください