休日の今日は、めずらしく我が家のキッチンに立ってみた
キッチンとは言っても、１kの我が家の一つ口のコンロの前に立ったわけで・・・
やっぱり仕事場のキッチンとは勝手が違うな
なので、
① 包丁使いたくなーい
② 簡単に済ませたーい
③ 美味しくおなかを満たしたーい
ってことでお湯を火にかけ10分ちょい。
今が旬の桜エビと春キャベツを使ったパスタの完成
パスタ ・・・だいたい80gくらい
釜揚げ桜エビ ・・・お好みで
春キャベツ ・・・(外側）1枚
ニンニク ・・・2分の１片
タカノツメ ・・・少々
アンチョビ ・・・小さじ2分の１
塩 ・・・適量
オリーブオイル ・・・適量
① たっぷりのお湯に塩を加え沸かし、パスタを茹でる。
② フライパンにつぶしたニンニク・オリーブオイルを入れ火にかけ、香りが出たところでタカノツメ・桜エビを加えて炒め香ばしさを立てる。アンチョビを加え火を通し、パスタの茹で汁を加えてソースを作る。
③ パスタが茹であがる1分前にちぎった春キャベツを加えて、共に②のフライパンに茹で上げる。ソースと和 え、味を調えてオリーブオイルを絡ませて出来上がり。
実際には火口が1つしかないので、塩を加えた熱湯を先に用意して、②を作り、パスタを茹で始めてます
③で味を足すのにパスタの茹で汁を使うと、塩気が立ちにくくなりますよ