◆エリンギのポタージュ◆
エリンギ、ジャガイモ、タマネギをバターで炒め、水、コンソメを加えて煮立たさせ、牛乳、生クリームと共にミキサーへ。
エリンギの風味が優しい香るクリーミーなポタージュです。
◆焼きキャベツのアンチョビソースがけ◆
グリルでじっくり火を通したキャベツに、アンチョビ、ガーリック、オリーブオイルで作ったソースをかけます。
ワインとの相性も抜群です。
◆真鯛とエビのアクアパッツァ◆
フライパンで真鯛とエビの表面に焼き色をつけたら、アサリ、プチトマト、レモン、白ワインを入れて蒸し焼きに。パセリの代わりに大葉を乗せて完成。
魚介の旨味たっぷりのスープに、レモンの香りとプチトマトの酸味がマッチします。
残ったスープで締めのパスタも作ってみました。
「これにマンゴープリンとコーヒーをつけたらいくらで売れるだろうね？」
なんて会話を楽しみながら過ごした日曜日の夜でした（^^）
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ＨＯＰグループ
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税理士、社労士、司法書士、行政書士が集い、中小企業のかかりつけ医として、起業から事業承継、相続対策など幅広くサービスを提供します。