今日の夕食5月24日
トマト
キャベツ入りポテトサラダ
豆腐餃子
キャベツと玉ねぎの味噌汁
キャベツ入りポテトサラダ
大きめのじゃがいも…1個
キャベツ…1枚位
塩胡椒…適量
マヨネーズ…大さじ1
酢…大さじ1
とろけるチーズ…お好みで
1・キャベツを粗みじん切りにして、さっと湯通しする。
2・じゃがいもをラップで軽く包み、箸がすっと刺さるまでレンジでチン♪皮付のままか、皮を剥いてかは、好みだと思う…が、私は皮剥き派｡(笑)
3・じゃがいもが熱いうちにフォークなどで潰し、チーズを混ぜる。粗く潰すか、良く潰すかも、好みだと思う…(笑)
4・チーズが溶け込んだら、固く絞ったキャベツ、マヨネーズ、酢、を混ぜ、塩胡椒、して良く混ぜる。
お好みで茹でたにんじんや、玉ねぎ等も混ぜてね(。-∀-)
これはダイエット食用なので、ベーコンやハム等の肉類は使いません(´▽｀；)ゞ
今日の夕食5月22日
トマト
キャベツと絹さやの玉子とじ
牛肉のさっぱり塩だれ焼き
さっぱり塩だれ
酢…大さじ1
砂糖…大さじ3
塩…小さじ1/2
胡椒…少々
ここ数日、坐骨神経痛がひどく、あまり料理に時間がかけられずにいます(ノ_・,)
しかし…最近肉続きだな…(´Д｀)
反省しよう。(´▽｀；)ゞ
今日の夕食5月21日
トマト
サニーレタスのナムル
豚肉のしょうが焼き
こんにゃくそうめん
こんにゃくそうめん…祖母購入。(笑)
しょうが焼きは、しゃぶしゃぶ用の肉と、多めの玉ねぎで目をごまかし…(笑)
ちょっと手抜きでした(- -;)
今日の夕食5月17日
ペタもコメントも残してくれない、シャイな友人達の為のレシピ(ノ_・,)
トマト
茹でたカリフラワーとアスパラ
肉じゃが
舞茸ごはん
蕪のポタージュ
肉じゃがは、しゃぶしゃぶ用の肉でグラムを節約(笑)
舞茸ごはん（混ぜごはん）の具（2合分）
舞茸…1パック
油揚げ…2枚
にんじん…50g位
絹さや（彩り用）…3個
砂糖…大さじ4（甘めが嫌いな人は半量）
醤油…大さじ3
だしの素…適量
1・舞茸は石附を取って、ほぐす。油揚げは、油抜きをして、縦に4等分にしてから1cm幅で切る。にんじんは太めの千切りか、小さ目の短冊切りにする。
2・鍋をあまり熱しないうちに、油揚げ・にんじん・舞茸の順に炒る。（あまり火が強いと、油揚げがカリカリになってしまうので注意(笑)）
3・ある程度しんなりしたら、具がヒタヒタになる位の水と砂糖を入れて沸騰させる。（うちは甘めが好きなので、嫌いな人は砂糖を入れないでね）
4・調味料を全て投入し、具に味が染みるまで煮込む。
5・炊けたごはんに具を混ぜ、茹でた絹さやを飾る(。-∀-)
好きな人は、ごはんを酢飯にしたり、金糸玉子や、桜でんぷ等も乗せてね(*≧∀≦*)
蕪のポタージュ（2人分）
蕪…中8個位
玉ねぎ…1個
コンソメ…2個
バターorマーガリン…大さじ2
塩…適量
胡椒…適量
牛乳…適量
1・蕪と玉ねぎは皮を剥いて薄い櫛切りにする。（なるべく薄い方が早く煮込めるので…）
2・鍋にバターを溶かし、焦げない様に気を付けながら、蕪と玉ねぎを透明になるまで炒める。
3・火が通ったら、ヒタヒタになる位の水とコンソメを入れ、玉ねぎが煮崩れるまで、灰汁を取りながら煮る。（半分くらい煮詰める。）
4・あら熱を取ってミキサーにかけ、濾しながら鍋に戻す。（通常なら金ザル、滑らかさを求めるなら裏漉し、繊維なんか気にしないならそのまま(笑)）
5・牛乳を飲みたい量に成るまで入れて、塩胡椒で味を調え、軽く煮立てれば完成(。-∀-)
牛乳は、低脂肪でも豆乳でも…カロリー気にしないなら生クリームでも可(*≧∀≦*)
トマト
茹でたカリフラワーとアスパラ
肉じゃが
舞茸ごはん
蕪のポタージュ
肉じゃがは、しゃぶしゃぶ用の肉でグラムを節約(笑)
舞茸ごはん（混ぜごはん）の具（2合分）
舞茸…1パック
油揚げ…2枚
にんじん…50g位
絹さや（彩り用）…3個
砂糖…大さじ4（甘めが嫌いな人は半量）
醤油…大さじ3
だしの素…適量
1・舞茸は石附を取って、ほぐす。油揚げは、油抜きをして、縦に4等分にしてから1cm幅で切る。にんじんは太めの千切りか、小さ目の短冊切りにする。
2・鍋をあまり熱しないうちに、油揚げ・にんじん・舞茸の順に炒る。（あまり火が強いと、油揚げがカリカリになってしまうので注意(笑)）
3・ある程度しんなりしたら、具がヒタヒタになる位の水と砂糖を入れて沸騰させる。（うちは甘めが好きなので、嫌いな人は砂糖を入れないでね）
4・調味料を全て投入し、具に味が染みるまで煮込む。
5・炊けたごはんに具を混ぜ、茹でた絹さやを飾る(。-∀-)
好きな人は、ごはんを酢飯にしたり、金糸玉子や、桜でんぷ等も乗せてね(*≧∀≦*)
蕪のポタージュ（2人分）
蕪…中8個位
玉ねぎ…1個
コンソメ…2個
バターorマーガリン…大さじ2
塩…適量
胡椒…適量
牛乳…適量
1・蕪と玉ねぎは皮を剥いて薄い櫛切りにする。（なるべく薄い方が早く煮込めるので…）
2・鍋にバターを溶かし、焦げない様に気を付けながら、蕪と玉ねぎを透明になるまで炒める。
3・火が通ったら、ヒタヒタになる位の水とコンソメを入れ、玉ねぎが煮崩れるまで、灰汁を取りながら煮る。（半分くらい煮詰める。）
4・あら熱を取ってミキサーにかけ、濾しながら鍋に戻す。（通常なら金ザル、滑らかさを求めるなら裏漉し、繊維なんか気にしないならそのまま(笑)）
5・牛乳を飲みたい量に成るまで入れて、塩胡椒で味を調え、軽く煮立てれば完成(。-∀-)
牛乳は、低脂肪でも豆乳でも…カロリー気にしないなら生クリームでも可(*≧∀≦*)
今日の夕食5月16日
トマト
新じゃがの素揚げ
和牛ステーキ
たまにはダイエットもおやすみ♪
…和牛は嫌いなので、肉が美味しかったかどうか分かりませんが…(笑)
甥は喜んで食べて帰りました。
さっぱりステーキ醤油（肉100g分）
醤油…大さじ2
わさび…小さじ1/3
レモン果汁…小さじ1
隠し味にめんつゆ…小さじ1/2
今日の夕食5月14日
トマト
カリフラワーの唐揚げ
シーフード焼きそば
お肉がなくても、満足できるカリフラワーの唐揚げ!!
カリフラワーに唐揚げ粉をまぶして揚げるだけ♪
うちは「リセッタ」を使用。
…キャノーラ油と間違えたのよ(ノ_・,)
勿体ない(T^T)
シーフード焼きそばは、市販の物に付いているソースを使用せずに、オイスターソースを使用。
テフロン加工のフライパンで、油を使わずに作ったので、温かいうちに食べないと固まっちゃう。(笑)
ndroid携帯からの投稿今日の夕食5月11日
トマト
切り昆布と厚揚げの煮物
炒めない青椒肉絲
ワカメスープ
そして自分の夕食は、山盛りトマトのみ。(笑)
炒めない青椒肉絲（2人分）
牛肉薄切り…5枚位
筍の水煮…50g
ピーマン…中1個
長ネギ…15cm位
醤油…大さじ1
砂糖…大さじ1
オイスターソース…大さじ1
酒…大さじ1/2
中華ダシ…大さじ1
1・牛肉を筋に直角になるように1cm幅で切り、筍の水煮、ピーマンを千切り、長ネギを斜め切りにする。
2・全ての材料を混ぜ合わせ、少し漬け込む。
3・深さのあるお皿に広げて、レンジで5分位加熱。途中混ぜながら肉の様子を見て、火が通ってなければ、1～2分位づつ追加加熱(。-∀-)
簡単ヘルシー♪ヽ(´▽｀)/
今日の夕食5月10日
トマト
大根と手羽元の煮物
秋田蕗
キャベツと絹さやの玉子とじ
豆腐となめこの味噌汁
大根と手羽元の煮物（2人分）
手羽元…2本
大根…小さ目1／2本位
砂糖…大さじ2
めんつゆ（3倍濃縮）…80cc
水…適量
1・手羽元を流水でよく洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取り、テフロン加工のフライパンで、表面に軽く焦げ目が付くくらいまで焼く。※後で煮込むので、完全に火が通らなくてok( *・ω・)b
2・大根を乱切りにし、大根が隠れる位の水で茹でる。※気になる人は、一度大根のあくぬきをする。
3・沸騰したら、手羽元を入れて、砂糖、めんつゆを入れて煮込む。※灰汁が出るので、アルミ箔で落し蓋を作ってかぶせましょう♪ヽ(´▽｀)/（一度クシャクャにして、鍋に合わせて広げ、真ん中に穴を開けます。そうすると、アルミに灰汁が着いてくるので、楽チン♪）
4・味を調えて、手羽元が柔らかく成れば完成(*≧∀≦*)※めんつゆは製品によって、甘味も塩気も違うので、砂糖は微調整してね(。-∀-)
キャベツと絹さやの卵とじ（2人分）
キャベツ…大きい葉4枚位
絹さや…10個位
卵…1個
砂糖…大さじ1
めんつゆ…大さじ3
水…80cc
油…大さじ1
1・キャベツは一口大に切り、絹さやは筋を取っておく。
2・フライパンに油を敷いて、キャベツを炒める。
3・キャベツの色が鮮やかな緑色になったら、絹さやを入れて軽く炒め、水、砂糖、めんつゆを入れて味を調えて少し煮る。
4・煮汁が半分位になったら、溶き卵をぐるっと回し入れ、半熟位で火を止める♪ヽ(´▽｀)/
私の作る物…基本適当です。!!(*≧∀≦*)
味は好みに合わせて調整してください(。-∀-)