みなさん、こんにちは(*^▽^*)
Direction の森下です！
今日は【ワインの種類】についてお話しますね★
ほとんどの方がご存知だと思いますが、ワインの種類には３つあるんです(*^。^*)
２つじゃないですよーー！
３つです★
赤と白ともう一つは何
実は私も二つと思ってました(^_^;)笑
もう一つはロゼワインです★
そこで本日は、そっと赤ワインについてお話ししますね＾＾笑
■赤ワイン
まず赤ワインとは？？
透き通った赤や濃い紫、あるいは赤褐色のワインのことです！
また、赤ワインはブドウの果汁を発酵させたアルコール飲料で、通常ワインという名の付くお酒は他の原料を一
切使用しないんですよ§^。^§
一言で言うと何？？
『ブドウの果汁を使った赤色のワイン』
もっとかっこよく言いたい人はソムリエの方に聴いてみて下さいね(*^。^*)
もっと難しい知識
一般に白ワインよりもタンニンを多く含み、渋みがあります！
主として黒ブドウや赤ブドウを原料とし、果実を丸ごとアルコール発酵させるみたいです★
この発酵の過程で、果皮に含まれる色素やタンニンが抽出されている。
マロラクティック発酵により減酸が行われることも多いみたいですよ！
※ん～とても難しいですね
どんな料理に合うの
濃厚な風味のものは一般的に肉料理に合うと言われます(*^。^*)
結婚式出たことある人はわかると思いますが、肉料理には赤ワイン。魚料理には白ワイン。が一般的ですね★
よく間違えるポイント
冷やすと苦味が増すので、冷やさないのが普通ですが、ほとんどの方が冷やしてしまうんですよね(^_^;)
飲み物は冷やすものなので、そういった習慣が身についているかも知れませんね♪
実は私も、知るまではガンガン冷やしてました（笑）
基本的には、12～14℃くらいの温度がベストですよ§^。^§
長々となりましたが、次回は『白ワイン』についてお話ししますね＾＾
また、この写真が赤ワインですよ！
言わなくても分かりますね(^_^;)笑
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