雑味と苦みの強かったイオンの『モカブレンド』を
美味しく淹れるべく『粕谷式』で挑戦しました 
粕谷さんは0.5gで味がガラッと変わると言っています
ところがキッチンスケールをつかっているので
0.5gは量れません・・というか量る気ありません 
そこで、豆を15ｇにして水を170㏄としました
通常より豆多めで水少なめです
そして、挽き方ひと目盛り粗目にしました
少し濃かったので加水しましたが
偶然美味しく入りました 
本当は、一つの要素づつ変えていくことが大事だそうです
それで、酸味・甘味・濃度を整えていくのだとか
プロは凄い 